生協に加入して数年。平日に買い物に行かずとも、玄関先まで食料が週一回配達される生活に慣れきっています。

その生協の商品でのお薦めを。
CO−OPの素材缶シリーズ


『ミックスビーンズドライパック』
『大豆ドライパック』
『ひじきドライパック』
何が便利って、使いたいと思ったらすぐ使えること。
戻す手間も時間も要らない。
なので、うちで1番多い使い方は炊き込み御飯に混ぜて炊いてしまう
たとえば、松茸の炊き込み御飯の素(これも生協)を買ったら、ご飯と水と炊き込み御飯の素を入れた後で、ひじきと大豆もひのまま追加して入れて炊いてしまう。
これで結構うまくいくもの。

先日は、きんぴらにした大根の皮が余っていたので、瓶詰めのなめたけ一瓶ときんぴら、乾燥ごぼう、そして、ひじきと大豆を入れて簡単炊き込み御飯。ちょっと、塩味足りないかな？と思ったけれど、薄味で、薄味でと唱えた。

ミックスビーンズは、ミネストローネやシチューに投入する。そのままサラダにも使えるそうだが、それでは息子たちが食べてくれるか分からないので、まだやってみたことはない。食料のストックとして必ず備蓄している素材缶でした。

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YU-RIのきまぐれ日記(熊本在住・内科医)